金沢旅行③「DORUMIRU」ドルミールカフェ
金沢には素敵なカフェが多く
東京でもお目にかかれない
スイーツショップがありました
その中でも是非一度は行ってみたい❗
と思えるパルフェの店「ドルミール」です！
開店が12時で商品がなくなり次第
終了すると言う人気のお店です❗
こちらが店頭の様子です！
開店前で既に行列が出来ていました！
私達も少し待って案内されました
満席でしたのでテーブルの様子は
さすがに撮影できませんでしたが
インテリア等を少し撮影してみました！
最近のカフェはシンプルな
フィラメントタイプのライトが
主流なようです
パティシエは海外の方のようです！
早速オーダーし、待ってる間
店内を撮影してみました！
店舗自体は非常にコンパクトで
テーブル席から見たドアのロゴや
カウンターの地球儀も可愛かったです！
カウンターの左にはカプチーノマシン♪
シンプルで丸いフォルムのライトが
パルフェのフルーツのフォルムに似て
なんとなく気になってしまいました(笑)
私がオーダーしたのは、こちら！
「焦がしキャラメルバナナと
一目で美味しさが伝わってきそうです！
まあ～るい焦がしキャラメルバナナ❗
カクテルグラスのような器とのバランスが
とても良いのです❗
まんまるバナナは
みたらし団子かと思えちゃう雰囲気♪(笑)
上にはなめらかなホイップクリームと
まろやかなミルクアイス❗
くるっと回してみました(笑)
なめらかなホイップクリームには
ス～！と綺麗なキャラメルソースのライン
そしてコーヒー風味のような？
ほうじ茶のような？アイスクリームもあり
とっても美味しかったです❗
美しい琥珀色のソースは
キャラメル風味でもあり
ほうじ茶の味もして甘さ控え目で
とても美味しかったです❗
どうなっているのかな？と
少し下から撮ってみました(笑)
昔、ショーウィンドウのディスプレイを
やっていたので何かと色や形は
気になって仕方がないのです(笑)
このライン入りのホイップクリームは
どうやって作っているのかな？と
パティシエさんを見ていました(笑)
小さな器とスプーンでクルッ♪と
何度も回転させながら作っていました！
ドルミールのパルフェ❗
実に良いですね❗
日本人にはない海外ならではのセンスです
こちらは主人がオーダーした
「いちじくとロイヤルミルクティの
こちらのパルフェがまた絶品なのです❗
上にはブルーベリーや金箔もあり
周りは無花果がぐるっと見えています❗
高さは低めですが
直径20センチほどでしょうか？
まあまあ大きいです❗
味は日本のケーキやパフェと異なり
「おおお～❗」って思うほどの
とてもまろやかで新しい美味しさです(笑)
中のクリームやソースがまた良いのです！
美味しいフレンチ料理のようなパフェです
こちらのお店が人気な理由がわかります！
東京でもおしゃれなパフェがありますが
金沢のドルミールのパルフェ❗
恐るべし！革命的パルフェです❗(笑)
シーズン毎にメニューも変わるようなので
また行ってみたいです❗(笑)
